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重庆旅行攻略:这5家店的创意美食,离开山城之前一定要吃完

2022-03-29 19:23:53 作者:青岛新闻网 来源:新闻资讯网

原创 重庆旅行攻略:这5家店的创意美食,离开山城之前一定要吃完

2022-03-24 16:33 来源: 小港湾的美食

原标题:重庆旅行攻略:这5家店的创意美食,离开山城之前一定要吃完

不知道大家是否和游品一样,出门旅游,最关注的就是当地的特色美食。能否在有限的时间内,吃到更多的当地特色,是游品关心的第一要务。

重庆旅行攻略:这5家店的创意美食,离开山城之前一定要吃完

在咱们重庆,也有很多形式各异,口味不同的美食,而其中不乏颇具特色,甚至只能在重庆才能吃到的独家。游品简单梳理了一下,把珍藏的这5家美食店铺推荐给大家,希望你也不要错过它们。

庖丁家牛肆

光是听名字就知道,这是一家以牛肉为主的店,巧妙借用了成语“庖丁解牛”,凸显出自己在牛肉烹调领域的专业性。

他们家是以汤锅为主的一家店,而且还是在重庆不太主流的清汤锅底,但是,它又和同样主打牛肉的潮汕火锅有着明显的不同。

重庆旅行攻略:这5家店的创意美食,离开山城之前一定要吃完

番茄锅底,表面上看起来是鲜红的,让人误以为是红油辣椒,但实际上这种红来自于番茄,也就是说,锅底完全没有辣度。但是,这家店却是地地道道的重庆本土餐饮企业。

具体味道方面,因为使用新鲜现切的牛肉,只要配合恰当的烫煮时间,就能够保证最佳的口感。番茄锅底,在保留牛肉原始味道的同时,也激发出牛肉的鲜美。要是还不满意,依然可以使出重庆人的“杀手锏”——辣椒蘸料。

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庖丁家还有一道特别的菜品——牛排,这种牛排是用来煮的,而并非如传统牛排一样采用煎的方式进行烹饪。

牛排经过烫煮之后,依然保持着原本的水润,不会显得老。很大的一块,在吃的时候也需要配合刀叉,感觉和传统牛排一样具有仪式感。

重庆旅行攻略:这5家店的创意美食,离开山城之前一定要吃完

庖丁家目前在重庆之外也有开设分店,但是作为发源于重庆的特色餐饮,大家还是来重庆实际体验一下吧!

地址:南岸区南滨路东原1891时光道A区2楼庖丁家牛肆

人均消费:93元

李子坝梁山鸡

直接用地名作为店名,这是重庆很多店铺的习惯操作,因为这样更有辨识度,也容易让大家记住。

李子坝梁山鸡的确就是位于李子坝,而这种烹调鸡肉的方法,也成为重庆餐饮市场当中,非常特殊的一种存在。它将重庆人最喜爱的红烧和看似“背道而驰”的药膳进行了结合,创造出了红汤药膳鸡。

重庆旅行攻略:这5家店的创意美食,离开山城之前一定要吃完

一整锅梁山鸡端上桌的时候,你肯定会被它的分量所惊讶到。表面上就是各种丰富的食材,包括芋头和鸡肉,还有很多叫不上名字的药材。同时,anokablaineairport.com,鲜亮的红油所散发出来的香气,也直接刺激着你,让你不由自主地开始分泌唾液。

作为配菜的芋头和药材,实际吃起来也是非常不错的。软烂的芋头,看起来很大块,但是也充分吸收了汤汁,味道非常浓郁。而鸡肉虽然也都很大块,但是因为已经充分炖煮过,所以非常容易撕咬,给人一种吃肉的满足感。

重庆旅行攻略:这5家店的创意美食,离开山城之前一定要吃完

这种红汤和药膳结合的方式,在一定程度上,也迎合了当下人群养生的理念。过于麻辣,毕竟对肠胃会有影响,而加入温和的中药材,就能够有效中和麻辣所造成的影响。

同时,药材的加入,也让所有食材的味道都得到了改变,更加富有层次。李子坝梁山鸡目前也已经开启品牌加盟,重庆之外也能够吃到,但是位于李子坝的这一家,应该会有更好的表现。

地址:渝中区李子坝正街113号(畔江楼小区内)李子坝梁山鸡

人均消费:95元

大王油茶

又说到油茶了,这种和茶没有关系的食物,是重庆人,特别是老一辈重庆人的心头好。