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泰州必吃美食来啦~~

2022-03-29 04:45:18 作者:青岛新闻网 来源:新闻资讯网

今天小编想和大家聊聊泰州美食,

吃货们都喜欢哪些美味呢,

这就一起来看看吧~

1、溱湖八鲜

溱湖水域宽阔,水质清淳,水草丰茂,所繁育生长的水生动植物肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。由溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬总称之为溱湖八鲜,每个来溱潼的游客,溱湖八鲜是必尝的,这也是溱潼最美味的地方美食。

2、溱湖鱼圆

溱潼鱼圆是古镇溱潼的传统民间特产,是溱湖当地草鱼、青鱼作为原料,无鳞无刺,肉质鲜嫩、鲜而不腥,很多到溱潼的游客离开的时候都会带一些回去送给自己的亲朋好友。

3、鱼汤面

泰州鱼汤面的特点是:汤浓、味鲜、面香。虽是区区一碗汤面,却是处处考究,煞费苦心。一碗面好不好吃关键在于面汤。取鳝鱼骨用荤油反复烹炒后,加进大块猪肉,同锅猛火煮烧,小火煨煮。经过熬制后,wsw088.com鱼汤醇厚,色白如乳,肥而不腻,鲜而不腥,美味无穷。

4、蟹黄粉皮

蟹黄粉皮是江苏省著名的汉族小吃,色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。粉皮要选上等绿豆淀粉,用独特工艺精制,韧性好,不易粘糊,无豆腥味,口感肥厚滑爽。成品色泽黄白相映,bookerprice.com,滑糯爽口,非常好吃。

5、蟹黄汤包

蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉以及猪腿心肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。蟹黄汤包至今已有近二百年的历史,随着制作工艺和配方的不断改进,蟹黄汤包以其皮薄如纸,吹弹即破,味道鲜美,深受大江南北美食爱好者的青睐。

6、泰州干丝

泰州干丝以豆腐干为原料,制作豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主,是泰州特有的豆腐干,首先将豆腐干切开,要先用"月牙刀"横着削成厚薄均匀的20多层,这种横削的功夫泰州人称之为"飘","飘"出的干丝长短一律、粗细均匀,再斜铺切成丝,真可谓薄如纸、细如丝。泰州干丝的吃法主要是煮干丝或烫干丝。由于"煮干丝"、"烫干丝"既富有营养,又味美、清淡,所以深受广大顾客的欢迎。

7、中庄醉蟹

中庄醉蟹系选用大纵湖无公害水产品生产基地出产的大闸蟹,用传统的加工秘方和现代新工艺,经过二十多道工序醉制而成。其肉质鲜嫩,味道鲜美,色、香、甜、咸、鲜五味俱佳。

8、溱潼鱼饼

溱潼鱼饼,江苏泰州著名的传统小吃,用料以白鱼为上,青鱼次之。烧鱼饼需将鱼饼切成块状,配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等,放入鸡汤加熟猪油烹之,起锅时在碗中浇少许麻油。上桌时,雪白粉嫩,香味扑鼻,味美爽口。

9、溱潼虾球