菜单导航

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

2022-03-31 01:17:01 作者:青岛新闻网 来源:新闻资讯网

  春天是一个生机勃勃的季节,除了花红柳绿,应季的时令蔬菜也非常多,比如韭菜、菠菜、茼蒿等等,翠绿鲜嫩,正是最好吃的时候。其中茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸,营养丰富,是不可多得的好食材。茼蒿还有着特别的芳香气味,对于开胃助消化都有好处,值得常吃。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  这个季节的茼蒿非常嫩,不需要繁琐的烹饪方法,简单的清炒或者清蒸就是最好吃的。今天分享的是蒸茼蒿,没有油烟,大火6分钟就可以出锅。原汁原味,鲜嫩多汁,是菜也是主食,没吃过的朋友一定要试试。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  粉蒸茼蒿

  【食材】茼蒿、胡萝卜、白面粉、玉米面粉、食用油、大蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香油

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  【具体做法】

  1,茼蒿摘洗干净,沥干表面的水分。如果有时间,可以将茼蒿晾一会,待表面看不到明显的水滴再将其切成段。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  2,胡萝卜一小根,去皮洗净后擦成细丝。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  3,将胡萝卜丝和茼蒿倒在一起,淋入两勺玉米油拌匀,使油均匀地裹在蔬菜的表面。这里用油拌一拌,可以减少水分的流失,蒸好的蔬菜也可以更好地保持原本的颜色。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  4,白面粉和玉米面粉等量混合,少量多次地撒到蔬菜上,将其拌匀,使蔬菜的表面裹上薄薄的一层粉。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  5,将处理好的蔬菜平铺在蒸屉上,开水上锅,盖上锅盖,根据菜量,大火蒸6~8分钟。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  6,时间到,将锅盖打开,用筷子将菜抖散,待其稍稍冷凉。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  7,小碗中加入蒜末,再加盐、少许白糖、生抽、香醋、香油、凉开水,搅拌均匀调成蘸汁。如果喜欢吃辣,可以切少许辣椒碎放进来,或者放辣椒油一起拌匀。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  8,这样蒸的茼蒿,原汁原味,营养不流失,latinoimagen.com,鲜香水嫩,真的特别好吃。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  9,蘸着料汁,更是别有一番风味。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

  饭饭小贴士

  1,flhomespro.com,蔬菜最好晾干表面的水分,这样加入面粉搅拌的时候就不会有面疙瘩,蒸好的菜蓬松不粘。

  2,加入一半的玉米面粉,也是为了蒸好的蔬菜更松散,不黏牙。

  3,蔬菜很好熟,大火蒸不要超过8分钟,蒸熟立马关火,迅速打开锅盖,以免蔬菜焖黄,同时还能保证蔬菜鲜嫩多汁的口感。

  4,除了茼蒿,像芹菜叶、豆角、红薯叶等等都适用于这种做法。

  

春天别忘了吃这菜,大火蒸6分钟,鲜嫩多汁,原汁原味更好吃

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

相关推荐